削りたてのかつお節を、おひたしや漬けものにふるとおいしさが増します。

関西ではかつおダシ、コブだしと料理には必需品。

大理石施工屋さんがかつお節屋さんから仕入れた

本節をいただきましたので少しギコギコ。


P1150365
P1150368
P1150369


家内の親が使っていた年代もんの小さな削り器も便利に使っています。

スーパーで削り節を購入してくるのもいいのですが

昔の道具ですと家族のコミュニケーションが普通に

とれて休日のスローライフが楽しめます。

今はなんでも危ない!先生が悪い!学校が悪い!

と保護者が言う時代なので学校でも中々経験できないことが

多いいと聞きますが少し違っていると私は思うのです。

親が教える事、責任を取る事は自分達で自然に教えたら

いいのです。(笑)

カツオダシの素!をスーパーで買うのと手づくりで

カツオを削る違い。

カツオ節はどうして作っているのか?

道具の掃除、刃物が付いているのでケガの注意事項

親から子に・・・・・・

家族で楽しく削り節ができました。

(笑)少しつまみ食い!旨いいい香り